Traiteur de mariage : à quel prix le bonheur ?

Un traiteur de mariage, ce n’est pas juste celui qui régale les papilles. C’est le chef d’orchestre silencieux d’une grande partie de votre journée. Il est là bien avant le vin d’honneur, et reste bien après le dessert. Et croyez-moi, en tant que wedding planner, je sais à quel point il peut faire (ou défaire) l’ambiance d’un mariage.

Et puisqu’on parle de prix, autant le dire tout de suite : le poste traiteur est souvent le plus gros budget du mariage. Il gère quoi exactement ?  La nourriture, oui, mais aussi tout ce qui entoure le menu du mariage dans son ensemble : sa mise en scène, son service, et sa fluidité. Et aussi l’installation, le service, la gestion des boissons, la vaisselle, le nappage, l’art de la table, le personnel, le nettoyage, et le bon timing de chaque étape.

Bref : il assure la fluidité. Il porte la structure. Et quand c’est bien fait… on ne le remarque presque pas. C’est là que réside la magie.

Les points que je passe toujours en revue avec mes mariés :

Le service

Combien de serveurs ? À partir de quelle heure ? Jusqu’à quand ? Équipe différente le soir ? Est-ce que ce sont des pros du mariage ou des extras du samedi ?

L’art de la table

Souvent sous-estimé, alors que tout le monde le voit. Verres à vin, verres à eau, flûtes ? Assiettes de présentation ? Assiettes à pain ? Couverts adaptés à chaque étape ? Tout ça joue dans le confort, le rythme du dîner et… les photos.

Le nappage

Blanc coton, tombé au sol ? Serviettes coordonnées ? Option couleur possible ? Forfait ou location à l’unité ?

Les boissons

Softs et eaux inclus pour toute la durée ? En bouteilles en verre ? Variété proposée ? Et pour le bar de nuit, on prévoit quoi ?

Les besoins spécifiques

Allergies, intolérances, végétariens, vegan, sans gluten ? Anticiper, c’est éviter les ratés. Et un bon traiteur, ça s’adapte sans problème (si c’est prévu).

Mise en place & nettoyage

Qui installe ? Qui met la table ? Qui débarrasse ? Vaisselle, nappage, déchets, mobilier… on coche les cases ensemble pour éviter les (mauvaises) surprises.

Le prix d’un traiteur de mariage : à quoi s’attendre ?

Il est toujours difficile de répondre à la fameuse question : "Combien coûte un traiteur de mariage ?" car tout dépend de votre formule, de vos envies, du nombre d'invités et du niveau de service. Voici une grille indicative basée sur ce que je vois régulièrement sur le terrain :

Formule	Nombre d’invités	Budget moyen	Inclus souvent
Cocktail dinatoire	80 à 100	7 000 à 9 000 €	Cocktail copieux, boissons, service jusqu'à 00h, verrerie, matériel
Cocktail + dîner	80 à 120	9 000 à 12 000 €	Cocktail long, plat, fromage, dessert à l'assiette, pain, personnel, art de la table complet, service jusqu'à 00h
Cocktail + dîner + soirée	80 à 100	11 000 à 15 000 €	Cocktail long avec ateliers culinaires, mise en bouche, plat, fromage, dessert, boissons, art de la table complet, service jusqu'à fin de soirée
Cocktail + dîner + soirée	80 à 100	15 000 € et plus	Pièces créatives, ateliers, nappage haut de gamme, gestion globale du dîner + bar de nuit, service jusqu'à fin de soirée, art de la table complet et haut de gamme

Ces prix de traiteur de mariage varient en fonction du nombre de prestations incluses, des frais de déplacement, des options (repas prestataire, bar à huîtres, brunch du lendemain, bar de nuit, accueil, eaux aromatisées etc.) et de la réputation du traiteur.

Et maintenant, voyons un exemple concret : Pauline & Alexandre

Mariage prévu le 21 septembre 2024 au Château de la Mothe. Ils voulaient un repas généreux, local, élégant. Et surtout, zéro accroc côté logistique.

Voici leur brief :

• 90 adultes, 8 repas prestataires, 2 repas vegan

• Cocktail 15 à 18 pièces + 3 ateliers signature

• Dîner à table : plat – fromage – dessert

• Fromage à partager sur planche

• Pièce montée de choux (3 saveurs, 3 choux/pers)

• Pain individuel avec assiette dédiée

• Buffet café & thé

• Bar de nuit jusqu’à 4h avec cocktails simples

• Art de la table complet (cocktail + dîner + bar)

• Nappage coton blanc et serviettes coordonnées

• Tables buffet incluses

  
  

Budget : 14 000 €

Un devis traiteur, c’est un projet en soi. C’est un reflet de vos envies, de vos priorités, et du soin que vous apportez à l’expérience de vos invités.

Ce qu’on oublie (et qu’il faut vraiment vérifier)

Avant de signer, pensez aussi à poser ces questions qu’on oublie souvent :

• Le traiteur a-t-il besoin d’un accès camion spécifique ?

• Quelle puissance électrique et quelle surface de travail a t'il besoin ?

• La mise de table est-elle assurée par son équipe le jour J ou la veille ?

• A-t-il déjà travaillé sur votre lieu de réception ?

• Organise t'il des dégustations ? Si oui quelles sont les modalités (paiement, déduction du devis, nombre de personnes maximum...) ?

• Y a-t-il un supplément si vous fournissez les boissons ? Et gère-t-il le rafraîchissement, l’ouverture, le service de vos boissons, ainsi que la remise en carton pour contrôle ?

Tous ces petits points font une grande différence le jour J.

Le traiteur : ce pilier discret mais essentiel

Un traiteur bien choisi, c’est le cœur qui bat derrière le repas. Il garantit que les assiettes soient belles, que le service soit fluide, que les invités se sentent chouchoutés, sans jamais trop en faire.

Il coordonne sans bruit. Il soutient le rythme. Il permet aux autres prestataires (et à moi !) de travailler dans de bonnes conditions.

Un bon traiteur, ce n’est pas juste un bon cuisinier. C’est un allié.

Et si vous cherchez à créer un moment chaleureux, généreux et fluide autour du repas… je suis là pour vous aider à dénicher celui qui vous correspond vraiment.

Wedding planner, je vous dis tout ? 💌